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Yllera 5.5 Verdejo Frizzante es un vino blanco elaborado con uva 100% Verdejo y con Denominación de origen V.T Castilla y León. Las uvas son recogidas durante la noche y de manera manual. Para la extracción de su aroma se macera en frío antes de ser fermentado. Las uvas pasan un prensado suave y este mosto resultante se conserva a baja temperatura hasta su fermentación. La fermentación se paraliza cuando el vino alcanza los 5,5% de alcohol para mantener la acidez y dulzura de las uvas.
Yllera 5.5 Verdejo Frizzante es ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”. Perfecto para acompañar postres de frutas y chocolate. Nosotros recomendamos hacerlo con una tarta de queso casera con base de galleta que elevará a lo más alto esta combinación.
Las Bodegas Grupo Yllera, fundadas en 1970, están estratégicamente situadas en una de las más exclusivas zonas de producción vitivinícola de España, en la localidad vallisoletana de Rueda.
La bodega comenzó con la elaboración de vino blanco verdejo, siendo la familia Yllera pionera en la zona (con el lanzamiento del mítico Cantosán). Este grupo también es reconocido ya que fueron miembros fundadores del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda, la primera denominación creada en Castilla y León.
Un tiempo después, primavera de los años 80 para ser concretos, la familia Yllera (Jesús y Pepe, más conocidos como ("Los Curros") lanzó el primer vino tinto de la casa, un vino envejecido durante un año en barricas con DO Ribera del Duero.
En la actualidad, con el apoyo de Montxo Martínez (enólogo), Yllera sigue buscando el mejor equilibrio entre calidad y precio, a la vez que persigue un carácter diferenciado en sus vinos.
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