Cañus Verus Viñas Viejas 2016

10,40

Tipo de vino. Tinto 

Formato. 750 ml. 

Añada. 2016

Bodega. Covitoro

D.O. Toro

Variedad de uva. Monovarietal- Tinta de Toro 100% 

Crianza. +10 meses en barricas de roble francés Allier y de roble americano.

Envejecimiento. En botella durante un min. 12 meses.

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Descripción

Sobre el vino

Cañus Verus Viñas Viejas 2016 es un tinto elaborado con la variedad estrella de la bodega, la Tinta de Toro, las cuales son las culpables de su perfil de sabor refinado y “retro”. Este fino vino tarda 10 meses en madurar en barricas de roble americano y francés, lo que permite que el sabor de la madera se mezcle maravillosamente con los suaves taninos de las uvas. En líneas generales, se podría decir que es un vino muy estructurado, sabroso, con un diseño sencillo y elegante. ¡ Perfecto para llevar a una cena con amig@s !

Maridaje

Como buen tempranillo, Cañus Verus marida a la perfección con pastas con salsas livianas, carnes asadas (en especial, cordero) pescados de río, todo tipo de guisos y embutidos, y quesos suaves. Nosotros te recomendamos que lo acompañes con: una tabla de quesos suaves como Brie, Havarti y Fontina; con un guiso de fabes con almejas; con unos ñoquis en salsa de ahumados; o con una mítica pierna de cordero al horno con finas hierbas.

 

Sobre la bodega

Covitoro es la segunda bodega más grande de la Denominación de Origen Toro. Comenzó su actividad con la cosecha de 1978, siendo una de las promotoras de la dicha denominación hasta su constitución en 1987. Además, esta familia vinatera posee una parte importante de los viñedos más antiguos del municipio Toro (Zamora, Castilla y León).

Como curiosidad, cuenta la leyenda que los vinos de Toro viajaron en los navíos que descubrieron América ya que estos tenían gran capacidad de conservación que les permitió aguantar las largas travesías del viaje. Otro dato interesante que nos ha contado la bodega es que en la ciudad de Toro se localiza la torre del Reloj la cual data del siglo XVI y, según cuentan, la fabricación de la argamasa (material de construcción empleado en aquella época) se utilizó cal, arena y vino ya que este último elemento abundaba mucho más que el agua. 

Información adicional

Peso 1 kg

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