Descripción
Sobre el vino:
Tinto Joven 2017 Garnacha Tintorera
D.O. Almansa
En una fermentación normal las levaduras consumen el azúcar y lo transforma en alcohol. En la Maceración Carbónica (MC) la fermentación es sin levadura y dentro de la uva entera (sin triturar). La MC potencia la frutalidad.
Sobre la bodega:
La garnacha tintorera es la protagonista de la mayoría de sus vinos. Es una variedad de uva peculiar porque es la única en España con color en la pulpa (interior de la uva). La encontramos sobre todo en Castilla La Mancha y Galicia.
Bodegas Santa Cruz se define a través de su compromiso con el bienestar de sus más de 400 socios así como con el medio ambiente, teniendo más de 100 hectáreas de producción ecológica certificada.
Por otra parte, funde la tradición y la modernidad en las técnicas de elaboración del vino. Siendo sus vinos sobresalientes.
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