Jardins Negre Perelada
Decodificación del vino
Sobre el vino
Jardins Negre Perelada es un tinto que tiene mucho que decir. Está elaborado con las variedades de uva garnacha tinta, syrah y samsó, y tiene D.O. Empordá. Como decimos, es un vino sorprendente porque su color granate brillante, sus aromas afrutados y su ligereza en boca, hacen que desde el primer trago notes frescor e intensidad en tu paladar. Además, sus taninos suaves y equilibrados así como su complejidad hacen del mismo un vino espectacular. Si eres fanático de los tintos jóvenes suaves, Jardins Negre Perelada va a estar entre tus favoritos.
Maridaje
Como hemos comentado Jardins posee taninos suaves y aromas afrutados, por lo que este tinto encaja a la perfección con carnes rojas. Nosotros te recomendamos que lo marides con un arroz de perdíz con foie y verduras ligeras; con una buena hamburguesa de angus o buey a la parrilla con cebolla, tomate y pimiento rojo; o si te gusta la comida tailandesa, con un pad thai de ternera, setas y zanahoria. ¡ Te sorprenderás!
A tener en cuenta
Información de la bodega
Castillo de Perelada es, como dice el propio nombre, un castillo el cual fue adquirido por la familia Perelada en 1923.
Casi 60 años más tarde, fundaron la bodega la cual está instalada dentro de la fortaleza donde se elaboran una gran variedad de vinos utilizando técnicas modernas pero manteniendo un proceso de elaboración vinícola del medievo.
Su filosofía, principalmente, se basa en el trabajo de sus viñas y viñedos, los cuales están situados en diversos terrenos cuyos suelos particulares ofrecen a cada vino un toque especial que solo consigue la denominación de origen Empordà.
8 valoraciones para Jardins Negre Perelada