Infinitus Cabernet Sauvignon – Tempranillo
Decodificación del vino
Sobre el vino
Infinitus 2018 es un tinto crianza elaborado a partir de uva tempranillo y cabernet sauvignon por la bodega Cosecheros y Criadores, con D.O. V.T de Castilla.
En Los Hinojosos (Cuenca), la Familia Martínez Bujanda elabora este vino en la bodega FINCA ANTIGUA. Forma parte de la colección de monovarietales INFINITUS, donde destaca por su mezcla de tempranillo y cabernet sauvignon.
Maridaje
Si sabemos elegir bien con qué armar, una gran tabla de aperitivos con quesos y frutos secos podría tener una gran afinidad con este vino. Los quesos Cheddar y Gouda, por ejemplo, destacan por tener un alto porcentaje de grasas, y por ser maduros, combinan perfectamente con este tipo de vinos robustos y fuertes.
A tener en cuenta
Información de la bodega
La familia Martínez Bujanda fundó en Oyón en 1951 Cosecheros y Criadores, una bodega enfocada desde el primer momento hacia la exportación de vinos de calidad. En la actualidad está acogida a las indicaciones Vinos de la Tierra de Castilla y Vinos de España con variedad y añada.
Han iniciado un proyecto novedoso y sostenible donde le han dado una segunda vida a césped artificial procedente de campos de fútbol. Con él han cubierto una hectárea de su viñedo para evitar la evaporación y reducir el riego.
Reseñas
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