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Honoro Vera Garnacha es un tinto elaborado a partir de uva garnacha por Bodegas Ateca, con DO Calatayud. Esta variedad autóctona garnacha, es procedente de viñedos viejos con bajo rendimiento, plantados sobre suelos de pizarra, pobres y pedregosos y concentrados en la parte alta de las laderas de los montes de Ateca. Las uvas son fermentadas en acero inoxidable durante 15 días a una temperatura de 25ºC, seguido de una crianza de 2 meses en barricas de roble francés.
Este si es el matrimonio perfecto. Desde un cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán.
En 1916 Juan Gil fundó esta bodega. Cuatro generaciones después, el apellido Gil se conoce en todo el mundo. Esta familia y su amor por el vino son los responsables de haber producido auténticas joyas como el Juan Gil Etiqueta Amarilla.
Por medio de sus bodegas, Juan Gil Bodegas Familiares, apuesta decididamente por las variedades autóctonas existentes en las distintas y variadas zonas vitivinícolas españolas. Fundamentalmente dedica un mayor esfuerzo en la preservación de aquellos viejos viñedos que componen el rico patrimonio, aunque cada vez más escaso, de estas variedades singulares en las distintas zonas donde se encuentran sus bodegas.
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