Un Vino de Pago, la más alta calificación que contempla la legislación. Una calificación superior a la D.O. que garantiza singularidades del clima y suelo de la zona. Hay que elaborar íntegramente en la finca y pasar numerosos controles de calidad. Obtuvo esta calificación en 2006.

La mayoría de los vinos de la bodega son monovarietales, es decir, de una sola variedad. En este caso, utilizan la petit verdot. Una variedad que en Francia se suele utilizar en pequeña proporción junto a otras, pero no es habitual verla sola. Su nombre traducido es “pequeña verde” y es que además de ser uva pequeña, en Francia se recoge todavía algo verde. En España, con el sol que tenemos, la uva termina de madurar y conseguimos que el vino sea mucho más afrutado y pueda elaborarse como monovarietal.

Este vino, cuando se lanzó en 2014 fue elegido por el ministerio de agricultura como el mejor vino de España. Además, en esta añada, tiene 92 puntos Peñin.

Desde la bodega nos recomiendan maridarlo como lomo de orza.