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Este blanco tiene un amarillo verdoso muy intenso. Es limpio y brillante, con presencia de los aromas de la fruta blanca a los que se unen notas de miel y pastelería. Untuoso y sabroso en boca, pero siempre fresco, ligero, agradable y con un retrogusto muy persistente.
Dehesa del Carrizal está situada en los Montes de Toledo, cerca del Parque Nacional de Cabañeros, entre las cuencas del Tajo y del Guadiana. Dehesa del Carrizal es un Vino de Pago, la más alta calificación que contempla la legislación.
La finca fue comprada por el empresario y expresidente de Sanitas, Marcial Gómez Sequeira quien creó la bodega. En 2010 la compró Juan Miguel Villar Mir. Y bajo su dirección, nombró como director de la bodega al prestigioso enólogo francés Pierre-Yves Desserve. Además, desde 2016 cuenta con la asesoría técnica del francés Stéphane Derenoncourt, un enólogo que aconseja, entre otros, a grandes bodegas de Burdeos.
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