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En el Noroeste, la Monastrell se vuelve nórdica, fresca y crujiente, atractiva y sugerente, armónica y bella; y vuela, como nuestras sensaciones, intentas atraparla y es imposible. Es una cuvee de tres grandes parcelas, Paso Malo, La Venta el Pino y el Azeniche. Situadas por encima de los 760 metros de altitud y con edades de más de 40 años, tres orientaciones y suelos diferentes (arcillosos, pedregosos y calizo). El vino tiene una crianza de 11 meses en barricas francesas de 500 litros.
Este vino marida a la perfección con arroces, moluscos y setas. Nosotros te recomendamos que lo acompañes con un arroz meloso ligado con caldo de cocido aromatizado con tomillo y romero, o con unos níscalos al ajillo. Si lo quieres tomar como aperitivo y te apetece hacer honor a la tierra de donde procede, te invitamos a que lo tomes con un buen pulpo al horno.
De Nariz es un proyecto que nace para contribuir a poner en valor grandes viñedos de Monastrell. Es el momento de que se conozca más y mejor la 6 variedad de uva tinta del mundo. Cada año los vinos son distintos y cada botella tendrá una historia diferente que contarte.
Los vinos De Nariz son tanto para el disfrute de los más entendidos como para el de cualquier otro amante del vino. Pedro Martínez siempre ha estado ligado al vino. Ha sido su trabajo, su hobby, su compromiso pero sobre todo su PASIÓN. Ha vivido el vino desde la viña, la elaboración, la comercialización y el servicio.
Durante muchos años tuvo en la cabeza la idea de crear algo propio de lo que sentirse orgulloso en el futuro. Pocas veces la vida te da la oportunidad de hacer algo único, algo tan especial.
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