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Cermeño Tinto Joven es un vino que todo amante de los vinos modernos debe saborear. Este tinto joven con DO Toro elaborado con presenta un color cereza intenso, un aroma potente a frutos negros muy maduros, y una frescura persistente con un retrogusto frutal y tánico, aspectos típicos de la variedad. Además, es un vino ganador del premio Mezquita de Plata en el XV Concurso Nacional de Vinos Premio Mezquita de Córdoba 2009. En resumidas cuentas, Cermeño es un gran acompañante para amenizar cualquier velada de relax con un buen libro y música de fondo. ¿No crees que la vas necesitando?
Como todo tinto joven, Cermeño encaja a la perfección con embutidos, setas, quesos semicurados, pescados azules y en salsa, carnes blancas y carnes rojas asadas. Nosotros te recomendamos que lo acompañes con: unas croquetas de bacalao y trufa; unas gyozas de setas funghi y ternera; un tataki de atún con algas secas; con unas hamburguesas de vacuno con queso de cabra al romero; o con unas chuletas de cordero al horno, ¡ que nunca fallan !.
Covitoro es la segunda bodega más grande de la Denominación de Origen Toro. Comenzó su actividad con la cosecha de 1978, siendo una de las promotoras de la dicha denominación hasta su constitución en 1987. Además, esta familia vinatera posee una parte importante de los viñedos más antiguos del municipio Toro (Zamora, Castilla y León).
Como curiosidad, cuenta la leyenda que los vinos de Toro viajaron en los navíos que descubrieron América ya que estos tenían gran capacidad de conservación que les permitió aguantar las largas travesías del viaje.
Otro dato interesante que nos ha contado la bodega es que en la ciudad de Toro se localiza la torre del Reloj la cual data del siglo XVI y, según cuentan, la fabricación de la argamasa (material de construcción empleado en aquella época) se utilizó cal, arena y vino ya que este último elemento abundaba mucho más que el agua.
2 valoraciones para Cermeño Tinto Joven