En Casar de Burbia (El Bierzo) se elabora fundamentalmente en fudres para respetar la identidad de las uvas y su terreno, y en barricas de 500 litros.

Desde un principio se decidió apostar por las microvinificaciones, conscientes de que sólo así se podría llegar a conocer al detalle la capacidad de cada una de las viñas.