Bodegas Borsao está situada en Borja, al noroeste de la provincia de Zaragoza y ha sido el origen y el motor de la D.O. Campo de Borja.

Pese a la juventud de la denominación se sabe que ya en la Edad Media los monjes practicaron la enología y la viticultura en estas tierras.

En el siglo XIX se establecieron bodegas privadas y, en los años 50, debido a las dificultades económicas, pequeños grupos de agricultores unieron sus fuerzas para establecer cooperativas; sería en 1958 cuando se compró la bodega a un particular y se fundó la Cooperativa de Borja y la marca originaria de Borsao.

En 1981 se comercializaron las primeras botellas y en 1991 se realizaron las primeras exportaciones.