La bodega, creada en la añada del 60 con el nombre de cooperativa del Sotillo, fue comprada en 1994 por Santiago Arroyo quien la remodela y hace una importante inversión para modernizarla. De ser una bodega abastecedora de otras y elaboradora de vinos jóvenes, ha pasado a ser una firma centrada en ofrecer calidad con crianzas y reservas. Santiago Arroyo es propietario de 90 hectáreas de tempranillo y algo de cabernet, en vaso y espaldera; asimismo, dispone de un importante parque de 1.600 barricas, 1.120 de roble americano y 480 de roble francés. Actualmente obtienen unas 800.000 botellas, pero pronto ampliarán la zona de embotellado.