María 2016

8,50

María Tinto Crianza 90% Bobal – 10% Merlot

DO Valencia Bodega De Moya

Botella 750ml

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SKU: 7T029-16 Categorías: , , , , , Marca:

Descripción

Suelos y viñedos

Viticultura ecológica. Los viñedos se encuentran a 850 metros de altitud en una ladera. Suelo pobre, arenoso, arcilloso con un muchas piedras. Viñas viejas de 70 a 90 años. Rendimiento muy bajo de 0,75 kg por cepa o 5,4HL por hectárea.

Las viñas se encuentran a una altitud de 850 m, en una colina que mira al norte. Los suelos son de caliza, arenososos-limosos lo que facilita la filtración y aireación para que las raíces profundicen. las viñas tienen entre 27-43 años.

La cosecha es escasa pero de calidad, 1 kg de uva por viña

Elaboración

Seleccionan las mejores uvas en cajas de 15 kg. Luego las uvas se enfrían a unos 4º C durante 24 h y fermentan en tanques de acero inoxidable de 10.000 L.  La fermentación y maceración dura entre 26-34 días. Luego tienen una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 L (35% nuevas y 65% de segundo y tercer año).

Información adicional

Peso 1 kg

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