La uva monastrell

La uva monastrell (al estilo “elige tu propia aventura”)

De pequeño estaba enganchadísimo a los libros de “Pesadillas” donde ibas eligiendo tu historia según las decisiones que ibas tomando. Netflix lo ha vuelto a poner de moda con Bandersnatch. Y yo lo hago hoy en esta entrada de blog. Vamos a ello: ¡¡elige tu propia aventura!!

1.Introducción

Desde septiembre de 2018, los socios de Yavino (en adelante, Yavinistas) están probando cada mes 4 vinos de zonas de España distintas y elaborados con variedades de uva diferentes(que en muchas ocasiones aún no conocían).

¿Sabías que los vinos se elaboran con diferentes tipos de uva?
No tenía ni idea, cuéntame más -→ Ve al punto 2
Sí, lo sé, o cuentas algo sobre la uva monastrell, o me voy → Ve al punto 5

2. ¿Cuántas variedades de uva hay en el mundo?

Según el OIV, la Organización Internacional del Vino, en el mundo existen más de 10.000 variedades de uva distintas.
Son muchas, no te asustes, ¡en el estudio han incluido hasta las que nos tomamos en Nochevieja!. En primer lugar, deberías ir conociendo las más típicas. Como dice el informe, el 50% de la producción se reduce a 33 variedades, entre ellas la uva monastrell. Ya hemos simplificado la tarea.

¿Qué haces?
Me agobia saber que hay tantas variedades de uva→ Ve al punto 4
Quiero empezar a descubrirlas → Ve al punto 5

3. ¿Afecta la variedad de uva al sabor del vino?

Pues afecta y mucho. Aunque no es el único factor, la levadura o el clima también potencian aromas o cambian sabores.
Hay yavinistas que nos han dicho que antes de unirse al club ni se fijaban en los tipos de uva y ahora van a restaurantes y piden el vino por la variedad (¡y no por la DO! -una batalla ganada!).

¿Quieres un último consejo? 
Sí→ Ve al punto 4
No → Ve al punto 9

4. El consejo

Nuestro consejo para principiantes: haz una cata en casa con varios vinos de la misma variedad de uva, compara e identifica qué tienen en común, esto te ayudará a empezar a distinguir entre variedades. Pero no te frustres si no distingues nada y todo te sabe a vino, así hemos empezado todos. De hecho, en una cata a ciegas ni los más expertos catadores se juegan un brazo si no adivinan la variedad. Es realmente difícil.

La clave es probar y probar vinos hasta encontrar tu favorito.

Y con este consejo has llegado a tu FIN, nos vemos pronto…

Y si no te ha gustado este fin puedes probar otro final, ve al punto 9

5. ¿Qué tal si empezamos por una variedad nacional?

Como ves, tenemos mucho de lo que hablar y muchas variedades que probar, pero hoy vamos a empezar por contarte un poco sobre la uva Monastrell.

la uva monastrell

¿Qué haces?
No quiero información, quiero probar un vino con monastrell→ Ve al punto 9
Estoy deseando saber más → Ve al punto 6

6. ¿Dónde se elabora?

Las viñas de Monastrell crecen en los climas más complicados, con muy poca agua. En torno a un 80% de toda la uva monastrell plantada en el mundo la encontramos en el sureste de España: Yecla, Jumilla, Almansa, Alicante, Bullas.

Sigue en el punto 7

7. ¿Cómo son los vinos?

Suelen tener un sabor potente, con alta graduación de alcohol y con mucha intensidad de color. Me gusta imaginármelos como esa gente fuerte del crossfit. 💪🏼

Así, a estos vinos les viene bien estar en barrica ya que la madera los suaviza. Los vinos jóvenes (sin madera) se suelen mezclar con otras variedades (syrah, merlot o cabernet sauvignon), con el mismo objetivo: moderar la intensidad de la Monastrell. Siguiendo con el simil, a esta uva ‘machota’ le viene bien una pareja sensible que la complemente o tiempo de descanso después de ejercicios de tanta intensidad.

De tanto hablar de crossfit y vino me ha dado hambre→ Sigue en el punto 8

8. ¿Y un buen maridaje?

Combina bien con carnes como ternera, cordero o conejo. Queda bien con un guiso, unas lentejas o con queso de oveja.

¿Qué haces?
¿Afecta la variedad de uva al sabor del vino? → Ve al punto 4
Quiero probar un vino elaborado con uva Monastrell → Ve al punto 9

9. ¿Fin?

Este no tiene por qué ser tu fin, ¡conviertete en yavinista! y organiza catas temáticas en casa.

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