Maridaje de vino con pasta

Consejos para maridad el vino con pasta

Benvenuti nella dolce Italia !! ‍ Si hay algo en lo que todos estamos de acuerdo es que la pasta es una bendición, sea la pasta que sea. ¿ Y si le añadimos a la pasta un buen vino?… ¡BOOM! ¡COMBINACIÓN PERFECTA! No sufras, aquí tienes algunos consejos para el maridaje de vino con pasta. 

Consejos para maridad el vino con pasta

 

El mejor consejo para maridar vino con pasta es ignorar la pasta y prestar atención a la salsa.

PASTA & TOMATE

Las salsas a base de tomate son potentes, de alta acidez y, a menudo, se mezclan con carnes rojas ricas. Debido a la acidez de los tomates, la mejor opción es un tinto relativamente ácido con cuerpo de peso medio. Por mucho que esto suene limitante, hay un montón de diferentes variedades de uva (y mezclas) que cumplirán bastante bien este papel.  Aquí tienes algunas opciones: garnacha, malvasía.

 

 

Finca Bacara Rosé 2019 Rosado | YaVinoclub

 

Anahí blanco 2019
Anahí 2019 Blanco (4x375ml) | YaVinoclub

PASTA & QUESO

Es difícil encontrar un vino que no combine bastante bien con el queso, así que, piensa en este estilo de pasta como una oportunidad para probar algunos de los maridajes más matizados y basados ​​en texturas. Por ejemplo, un vino blanco con algo de cremosidad creará un maridaje congruente y resaltará la cremosidad en el queso. Además, los vinos tintos más ligeros y florales son otro excelente compañero de maridaje con la pasta agria de queso duro intenso, especialmente si hay hongos o tubérculos involucrados en la salsa. Aquí tienes algunas opciones: Chardonnay, Pinot Noir.

Synera 2019 Blanco (4x375ml) | YaVinoclub

PASTA & MARISCOS

Si buscas recetas costeras italianas, descubrirás que muchas contienen anchoas, almejas o algún tipo de marisco. Estar rodeado por el Mediterráneo es una parte esencial de la cocina italiana costera. Quizás es por eso que los italianos elaboran vinos blancos tan deliciosos, impulsados por la acidez, a menudo con una sensación de refrescante amargor. Naturalmente, los vinos blancos magros a de peso medio son el camino a seguir para la mayoría de las pastas a base de mariscos, a menos que también haya tomate, y luego querrá buscar un rosado. Aquí tienes algunas opciones: Garnacha blanca, Rosado.

La Quinta Batiscafo
La Quinta Batiscafo 2019 | YaVinoclub

 

Caramba 2020 Rosado | YaVinoclub

PASTA & PESTO

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el pesto “clásico” de piñones y albahaca, pero realmente puedes hacer pesto con cualquier combinación de verduras y frutos secos que desees: albahaca-nuez, perejil-pistacho, maní-cilantro, avellana-menta… El verdadero truco para combinar estos diferentes pestos con vino es simplemente reconocer que el verde es la pieza central del plato. Tan pronto como lo hagas, cualquier vino que elijas (ya sea tinto, blanco o espumoso) debe ser de alguna manera una combinación armoniosa y congruente con el verde. En su mayor parte, encontrarás que los vinos herbáceos son los más adecuados. Por supuesto, hay muchos vinos sabrosos e increíbles con hierbas, así que no dejes de desatar tu creatividad. Aquí tienes alguna opción: Sauvignon Blanc.

Habla de ti 2019 Blanco
Habla de ti 2019 Blanco | YaVinoclub

¡Ya está! ¡Esperamos que te hayan servido nuestros ejemplos de maridaje de vino con pasta! Ahora te toca a ti probar combinaciones y también disfrutarlas.  

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